Paella de belle maman( photo anniversaire de mon fils)

Nettoyer les moules, bien les gratter pour enlever la barbe et bien les rincer ensuite les mettre à bouillir dans ~ 2 litres d'eau dès qu' elles sont ouvertes les sortir de l' eau mais ne pas la jetter la filtrer car il peut y avoir encore des impuretés, réserver.

Nettoyer le poivron et le couper en morceaux puis le mettre à frire, attention à ne pas le brûler.

Pendant ce temps couper le poulet, les bandeaux de seiche en prenant soin d' enlever la petite peau.

Émincer les gousses d'ail,

Lorsque le poivron est cuit le réserver à la place faire cuire les gambas.

Une fois cuites réserver.

Rajouter un peu d' huile puis faire cuire le poulet.

Quand il est cuit réserver et mettre la seiche lorsqu' elle a bien rendu son jus ou à la limite ajouter l' ail cuire jusqu'à se que la seiche soit fondante cela se voit avec la pointe du couteau.

Peler la tomate et la couper en petits morceaux cela est fait pendant les différentes cuissons.

Une fois la seiche cuite rajouter tous les ingrédients puis verser le jus des moules.

Faire mijoter 30 min sauf les moules à l' exception de 5/6 et des gambas.

30 Min avant de passer à table rallumer le feu des l' ébullition verser le riz qui aura été rincé, cuire jusqu'à absorption complète du liquide.

Couper le chorizo en tranches et le cuire attention à ce qu'il ne brûle pas.

Rincer les citrons les couper en quarts que vous inciserez pour les placer en decor sur le bord de la poêle.

Avant de servir disposer le citron sur les bords, les moules et les gambas sur le dessus.

Disposer le chorizo dans les assiettes.

Bon appétit.

Ils ont envie d'essayer