"duxelle" d'aubergine
Une recette d'entrée maison par alexdavio
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Aubergine 2 C à soupe d'huile d'olive 1 Gousse d'ail Sariette Paprika Sel Poivre 1 Carré individuel de chèvre frais( type chavrou) 30G de dés de jambons cru Ciboulette pour le décor
Préparation:
Hacher finement l'ail,
Éplucher l'aubergine et la couper en petits dés,
Mettre l'huile d'olive dans une poele, faire chauffer et ajouter l'ail attendre 1 minute, ensuite mettre l'aubergine, saupoudrer de paprika, sariette, sel et poivre, bien remuer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux 15 min en remuant de temps en temps.
Lorsque c'est cuit laisser refroidir au frigo.
Avant de servir dresser les assiettes en partageant la "duxelle", déposer les dés de jambon crus et le fromage de chèvre ajouter quelques brins de ciboulette pour le décor.
À la base il s'agit d'une recette de Cyril Lignac sous forme de mille feuille je l'ai arrangé à ma façon car c'est plus pratique a manger comme cela.
Mots-clés: aubergine, chèvre frais, duxelle
Une portion (env. 150 g) :
Calories 201 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 7,3 g
Lipides 14,6 g
Publié par alexdavio
Votes
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça bon.
3 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui ca y es jai vu le premier et le millefeuille me tente bien mais cest pas gagner
vivement jeudi et cette fois ci je ne le loupe pas !!!!!!!
tenez nous au courant pour ce we si vous venez bisouuuus les matous
alexdavio
pas de soucis j'en fait la prochaine fois!
et non mon gourmand a pas gouté encore demain.. je lui ai fait une modif pour le fromage j'ai mis du boursin salade aux 3 noix
vivement jeudi soir aussi pour le 2 ème épisode de masterchef regarde vite le 1er
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
huuuuuuuuuum c'est quand qu'on reviens manger chez les matous
je mangerais bien encore une assiette de pastaoili !!!!!!!!!!!!!
j'ai hate de vois la recette de masterchef ,j'en connais un qui à du manger comme 4