Craquelin
Une recette d'accompagnement très facile par choupinette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 Gr de farine 50 Gr de sucre 1 C. À café de sel 2 Œuf + 1 pour badigeonner 40 Gr de levure de boulanger 1 1/2 Dl de lait 100 Gr de beurre Sucre perlé, petites pépites de chocolat. . (Facultatifs)
Préparation:
Faites tiédir le lait, ajoutez y la levure et délayez-la.
Dans un bol (de votre robot), verser la farine, creuser un puits et mettez dedans le lait, le beurre à température ambiante, le sucre, les oeufs. Au dessus du puits (sur les bords), mettez le sel. Evitez de mettre le sel en contact avec la levure, ces deux là ne s'entent pas...
Melangez le tout à l'aide de votre robot et terminez de pétrir à la main.
Pesez un paton de +/- 600 gr. (Vous pourrez utiliser le reste pour une tarte aux sucres ou pour les plus gourmands, un très gros craquelin !!!).
Laisser reposer la pâte pendant +/- 1 heure.
Pour ceux qui le veulent, ajoutez +/- 200 gr de sucre perlé ou des pepites de chocolat.
Formez votre craquelin en une seule boule ou comme sur la photo, des petits craquelins. Laisser reposer 1h30. Badigeonnez-le d'un oeuf battu et enfournez dans à four à 200°C pendant +/- 25 min selon la grosseur de votre craquelin. Si vous avez peur qu'il s'étale de trop, placez le dans un plat rond pour gateau assez haut.
Bonne dégustation et pourquoi pas avec un bon chocolat chaud !!
Une portion (env. 130 g) :
Calories 490 kcal
Protéines 13,3 g
Glucides 66,3 g
Lipides 14,6 g
Publié par choupinette
15 commentaires
Sam
Quel quantité de lait faut il ? Merci
Invité
Mais c'est bon
choupinette
Bonjour,
c'est de la fraiche.
ced
bonsoir quand on dit 40 gr de levure de boulanger c est de la fraiche? ou la seche?
choupinette
Non, en effet c'est très simple..
Cat's Grd
Allez, je me lance, cette recette est très simple, pas de raison de la rater, CONFIANCE....
choupinette
En effet, c'est du Belge
LA TITE loly28
Recette comme en Belgique
italmo
belle recette
katcelau
a tester !!!hummmmm biz kat