CHORBA AUX LANGUES D'OISEAUX
La soupe doit être épaisse mais toujours avec de la sauce, servir bien chaud puis saupoudrer légèrement de coriandre fraîche
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500 g de poitrine d'agneau1 bouquet de coriandre4 tomates2 à 3 cuillère de tomate concentré1 cuillère à café d'harissa2 oignons3 cuillère à soupe d'huile d'oliveCoriandre moule, raz el hanout, paprika,cuminCoriandre fraîche1 cube de bouillon de pouletSel et poivre1 piment vert250 g de langues d'oiseaux
Préparation:
Mixer l'oignon, les tomates et la coriandre puis déposer ce mélange dans une cocotte, ajouter l'huile, la viande, harissa, les épices, sel et poivre puis faire revenir ce mélange pendant 10 minutes.
Couvrir avec 3 litres d'eau puis ajouter la tomate concentré et le bouillon de cube, cuire environ 3/4 d'heure à 1 heure et ajouter enfin les langues d'oiseaux.
Mélanger et faire cuire à feu doux durant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.
La soupe doit être épaisse mais toujours avec de la sauce, servir bien chaud puis saupoudrer légèrement de coriandre fraîche.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 282 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 24,8 g
Lipides 11,5 g
Publié par الجزائر