TAJINE DE LENTILLE AUX BOEUF
Une recette de boeuf simple et rapide par الجزائر
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
400 g de lentilles vertes500 g de viande à bourguignon3 carottes3 tomates concassées1 cuillère à soupe de concentré de tomate2 échalotes, 4 gousses d'ail1 branche de céleri2 cuillère à soupe de persil haché3 cuillère à soupe d'huile d'oliveCumin, gingembre, curcuma, piment de Cayenne, raz el hanoutSel et poivre125 cl d'eau
Préparation:
Dans une cocotte mettre de l'huile d'olive, l'échalote, l'ail, persil, la tomate concassées et faire revenir la viande avec les épices pendant 10 minutes.
Ajouter l'eau, la branche de céleri et fermer la cocotte et laisser cuire pendant 40 minutes.
Enlever le céleri, 50 cl d'eau, concentré de tomate, les dés de carottes et les lentilles lavés et tremper 1 heure dans l'eau.
Mélanger et fermer la cocotte et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
Pour 100 g :
Calories 68 kcal
Protéines 7 g
Glucides 3 g
Lipides 2 g
Publié par الجزائر