CHARLOTTE AUX FRUITS ROUGES
Une recette de charlotte proposée par malamaire
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
100 G de fraises100 G de framboises100 G de cassis125 G de fromage blanc3 Cuillères à soupe de sucre en poudre 9 Feuilles de gélatine1 Paquet de boudoirsSirop de grenadine1 Pot de gelée de groseilleColorant alimentaire noir violet
Préparation:
Mixer les fruits rouges en purée puis filtrer dans une passoire afin de se débarrasser des petits grains.
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Chauffer la purée de fruits avec le sucre et la gélatine ramollie (moins une feuille) à feu doux.
Fendez la vanille en deux dans le sens de la longueur. Bien remuer jusqu’à complète dissolution de la gélatine. Laisser refroidir.
Ajouter le fromage blanc à la préparation à l'aide d'un batteur électrique.
Tremper les boudoirs dans une assiette creuse remplie avec du sirop de grenadine et de l'eau et les disposer au fond et autour du moule.
Remplir avec la préparation et mettre au frigo pendant 30 mn.
Faire fondre la gelée de groseille avec la gélatine restante dans une casserole puis ajouter quelques gouttes de colorant.
Verser sur le dessus de la charlotte et placer au réfrigérateur pendant 3 heures environ.
Servez bien frais.
Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
Chauffer la purée de fruits avec le sucre et la gélatine ramollie (moins une feuille) à feu doux.
Fendez la vanille en deux dans le sens de la longueur. Bien remuer jusqu’à complète dissolution de la gélatine. Laisser refroidir.
Ajouter le fromage blanc à la préparation à l'aide d'un batteur électrique.
Tremper les boudoirs dans une assiette creuse remplie avec du sirop de grenadine et de l'eau et les disposer au fond et autour du moule.
Remplir avec la préparation et mettre au frigo pendant 30 mn.
Faire fondre la gelée de groseille avec la gélatine restante dans une casserole puis ajouter quelques gouttes de colorant.
Verser sur le dessus de la charlotte et placer au réfrigérateur pendant 3 heures environ.
Servez bien frais.
Mots-clés: charlotte, fromage blanc, fruits rouges
Une portion (env. 90 g) :
Calories 67 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 8,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par malamaire
4 commentaires
malamaire
Merci Bilette, contente que ça vous ait plu !
bébé de l amoure
trop bon !!
malamaire
désolé que cette charlotte ne soit pas à votre goût mais si vous avez des suggestions, je suis à l'écoute car je ne suis qu'amateur dans ce domaine et je n'ai pas la prétention d'égaler les professionnels. Je ne fais que transmettre ce que je sais faire ce qui n'est pas grand chose, évidemment, vis-à-vis des restaurants. Ce n'est que de la cuisine de tous les jours, mais peut-être trouverez-vous d'autres sites moins amateurs qui pourront peut-être convenir à ce que vous cherchez.
merci
le sciellour bruno
J'ai essayé toutes les recttes de charlotte, mais je n'ai rien trouvé de transcendant!!! Dommage, car sur votre site il ya beaucoup de bonne recette que j'utilise moi-même au restaurant, car malgré mes trentes ans de cuisine je ne connais pas tout loin de là(je n'ai pas cette prétention), et j'ai encore beaucoup à apprendre.