FARANDOLE DE GOURMANDISES

LE MOELLEUX AU CHOCOLAT.

125 G de farine.
125 G de beurre.
250 G de sucre.
1 Tablette de chocolat.
4 oeufs
1 Sachet de levure.

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau. Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.

M&langer le jaune d'oeuf, le sucre et un peu d'eau puis ajouter à la préparation chocolatée.

Battre les blancs en neige, et les incorporer dans la casserole tout doucement.

Verser le tout dans des moules individuels et enfourner pendant environ 35 min. Démouler et laisser refroidir.


CREME ANGLAISE AUX FRAISES Tagada ®.

50 Cl de lait.
1 Gousse de vanille.
75 G de sucre.
4 Jaunes d’oeufs.
1 Petit sachet de fraises Tagada ®.
Quelques gouttes de colorant rouge.

Porter le lait à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée et les fraises Tagada ®.

Verser lentement ce lait chaud sur les jaunes d’oeufs en tournant régulièrement.

Remettre le tout dans la casserole et, sur feu doux, remuer la crème avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle nappe le dos de votre cuillère ! ATTENTION ne surtout pas faire bouillir !.

Retirer alors la crème anglaise du feu, et remuer encore quelques minutes en ajoutant le colorant rouge.

Retirer la gousse de vanille, laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur.


CREME A LA BARBAPAPA (au thermomix).

250 G de lait écrémé.
3 Jaunes d'oeufs.
25 G de sucre en poudre.
10 G de Maïzena.
Quelques gouttes d'arôme barbapapa.
20 Cl de crème liquide.

Mettre tous les ingrédients sauf la crème dans le bol et régler à 90°, vitesse 3 pendant 7 min.
A la fin du temps, rajouter le crème liquide et mixer vitesse 4 pendant 10 sec.

Verser dans les verres et mettre au frais.


SOUPE DE FRAISES.

quelques fraises
20 Cl de crème fraîche.
Sucre en poudre.

Mixer tous les ingrédients dans un mixeur et servir dans les verres.

Ils ont envie d'essayer

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