BRIOCHE COLORÉE
Une recette de dessert proposée par alimonia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
INGREDIENTS :
* 1 oeuf.
* lait.
* 20g de sucre vanillé
* 1.5 c.cafe de sel.
* 100g de beurre.
* 450g de farine a pain (T55).
* 1.5 c.cafe de levure a pain en poudre.
* 40g de vermicelles en sucre multicolores.
Préparation:
Dans le verre mesureur de la MAP, versez l'oeuf entier et complétez avec le lait jusqu'a obtenir 290 ml en tout. Verser le melange dans la cuve et ajouter le sucre vanillé, le sel, le beurre coupé en petits morceaux. Couvrir avec la farine et ajouter la levure. Mettre en marche le programme "Pâte Seule". Ma MAP est une MOULINEX HOME BREAD XXL -PROGRAMME 13 -1H25-. 1 ºmélange 5 mn / repos de 5 mn /2 ºmélange de 15 mn/repos de 1 h en machine.
Apres le 1 ºmélange, ajouter 20g de vermicelles colorés. Ils font fondre et teinté la pate en rose tendre. Avant de terminer le programme de la MAP, allumer le four a 50 º. Preparer un moule graissé rond ou ovale. Sortir la pate de la MAP et la separer en boule de taille égale.
Les deposer dans le moule. Saupoudrer du reste de vermicelles en sucre colorés, en les faisant aller aussi en dessous et sur les bords de la pate. Eteindre le four et laisser lever la pate en son interieur 1h30. SANS OUVRIR LA PORTE. A la fin, sortir du four et l'allumer a 180 º. Humidifier le dessus de la brioche avec quelques gouttes d'eau. Verser un verre d'eau froide sur la plaque du four, placée sur le dernier echelon du bas. Enfourner sur la grille placée au milieur du four chaud pendant 30 mn. SANS OUVRIR LA PORTE. Sortir du four et demouler delicatement sur une grille.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 371 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 49,5 g
Lipides 14,3 g
Publié par alimonia