BRIOCHE COUGNOU
Merci beaucoup superbe recette - titine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
INGREDIENTS : (Pour 2 brioches)
180ml de lait
100g de beurre
2 oeufs + 1 jaune
1/2 c.cafe de sel
500g de farina a pain
1 sachet de levure de boulangerie
sucre perlé
Préparation:
Mettre tous les ingredients dans la M. A. P. selon les indications du fabricant (sauf le jaune).
Choisir le programme pâte seule -1h25-.
Avant la fin du programme, prechauffer le four a 40 º.
Saupoudrer le plan de travail de farine, et se badigeonner les mains d'huile (ainsi la pate ne colle pas). Diviser le paton en deux.
Chaque paton se divise également en 3 - deux petites boules et une grosse-.
Sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé, placer les petites boules aux extremités des 2 grosses. Eteindre le four, et y placer les brioches pour qu'elles doublent de volume (environ 1 heure).
Ensuite, prechauffer le four a 180 º. Peindre les deux brioches avec le jaune d'oeuf mélangé a 1 c. soupe d'eau, parsemer de sucre perlé.
Mettre au four de 15 a 30 mn, selon votre four. Surveiller la coloration de la pâte.
Sortir du four et laisser tiedir sur une grille... Et a savourer... Chaude elle est delicieuse... Bien qu'elle se garde 3/4 jours dans une boite hermetique.
Mots-clés: BRIOCHE, M.A.P., VIENNOISERIE
Une portion (env. 150 g) :
Calories 385 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 44,8 g
Lipides 16,4 g
Publié par alimonia
Votes
- Leleo a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Leleo
Cougnole excellente. J’ai déjà testé plusieurs recettes mais c’est celle ci qui remporte la palme. Molle a souhait, goût excellent. 1ère levée au la machine à pain. Au niveau préparation, j’ai mis la levure dans le lait tiède et le sucre, j’ai laissé pauser 15 min puis ai rajouté le reste des ingrédients
princesse170355
ça ressemble aux coquilles de noel! est ce que si je mets du sucre perlé a l interieur ça marcherait ? et quand l incorporer ? merci!
titine
Merci beaucoup Superbe recette