LOUP DE MER TERRE-MER
Une recette de plat proposée par alimonia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Loup de mer par personne (demander a votre poissonnier qu'il quitte la tête, l'arête centrale et les écailles, et qu'il l'ouvre en deux)250G de bacon fumé en allumettes1 Bouquet de persil2 Pions d'ail1 Petit verre de rhum1 Verre de bouillon de poissonCitronHuile d'oliveSelPoivre
Préparation:
Passer les poissons sous l'eau et les sêcher avec du papier cuisine..
Prechauffer le four a 200 ºC.
Mettre le poisson dans un plat allant au four (pyrex-ceramique ou terre).
Emincer le persil et l'ail ensemble.
Ouvrir le poisson et deposer un peu du mélange ail-persil, et distribuer des allumettes de bacons sur toute la longueur.
Refermer le poisson. Poser dessus 3 rondelles de citrons. Saler-poivrer. Arrosser d'un filet d'huile d'olive.
Verser dans le plat le rhum et le bouillon.
Mettre au four pour 20/25 mn.
On peut accompagner de pommes vapeur.
Mots-clés: POISSONS
Une portion (env. 140 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 12,9 g
Glucides 4,3 g
Lipides 18,7 g
Publié par alimonia