TARTE AU SUCRE (tart' al chuc)
Une recette de tarte maison par alimonia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
INGREDIENTS :
250g de farine a pain
10g de levure de boulanger fraiche
220ml de lait
2 c.soupe de vergeoise
1 oeuf
100g de beurre
sel
Et pour la garniture :
2 oeufs
125ml de biere blonde
150g de vergeoise
30g de beurre
Préparation:
Délayer la levure dans le lait tiédi, avec 1 c. soupe de vergeoise.
Dans un saladier, mettre la farine et creuser un puits. Y déposer la levure délayée, l'oeuf, le beurre en petits morceaux et 1 pincée de sel. Travailler le tout pour obtenir une pâte homogène.
Prechauffer le four a 30 º.
Beurrer une tourtière de 24 cm. Garnir la tourtière avec la pâte. Laisser la pâte lever 2 h dans le four éteint et tiedi.
Battre les oeufs avec la biere. Sortir la tarte du four et prechauffer a 220 º.
Couvrir la pâte de vergeoise. Verser dessus le mélange oeufs-bière. Parsemer de noisettes de beurre. Faire cuire au four pendant 30 mn.
Servir la tarte tiède, accompagnée d'un café (comme dans le Nord).
Source : Les vraies recettes et l'authentique gastronomie de nos terroirs.
Mots-clés: biere, tarte, tarte sucrée
Une portion (env. 170 g) :
Calories 342 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 25,1 g
Lipides 20,1 g
Publié par alimonia
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