TARTELLETTES FRAISES-VANILLE
Une recette de tarte chocolatée par alimonia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
INGREDIENTS : (pour 18 tartelettes)
18 tartelettes precuisinées ou pate brisée prête a cuisiner ou 250g de pate brisée maison.
LA CRÈME PATISSIÉRE :
5 jaunes d'oeufs.
2 c.cafe de sucre vanillé.
100g de sucre fin a patisserie.
50g de farine.
425ml de lait.
25g de beurre.
POR LES TARTELETTES :
500g de fraises de préférence petites.
chocolat fondu ou sirop de chocolat.
Préparation:
Prechauffer le four a 190 º. Graisser des petits moules a tartelettes.
Etaler la pate et la placer dans les petits moules. Couvrir de papier sulfurizé et haricots blancs secs, cuire au four 10 mn. Retirer le papier et les haricots secs et remettre au four 5 mn.
Laisser refroidir sur une grille.
LA CREME PATISSIERE :
Battre les jaunes d'oeufs, la vanille, les 2 sucres jusqu'a ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux.
Ajouter la farine et mélanger.
Faire bouillir le lait et le battre avec les oeufs. Remettre sur feu doux, et quand elle commence a épaissir, cuir 2 mn de plus.
Retirer du feu et ajouter le beurre. Mélanger et laisser refroidir.
Laver les fraises, enlever la queue et les couper en deux si elles sont trop grosses.
Presenter le dessert en repartissant la creme entre les tartelettes, placer les fraises sur le dessus. Décorer avec un filet de chocolat.
Mots-clés: CREME PATISSIERE, DESSERT, FRAISES, TARTES
Une portion (env. 240 g) :
Calories 378 kcal
Protéines 9,8 g
Glucides 29,3 g
Lipides 19,5 g
Publié par alimonia
2 commentaires
carvalho maria
Bonsoir, un vrai régal,c'est une trés bonne recette,merci
Cristelle
Bonjour,
Elles ont l'air très bonnes ces tartelettes.