Flan au caramel cuit au four.

Préparation :
Faites fondre le sucre jusqu’à ce qu'il devienne caramel. Mettre au fond des Ramequins immédiatement. Mélangez les œufs avec le sucre et la vanille. Mettre le lait à ébullition. Puis ajoutez petit à petit avec une louche jusqu’à ce que la température des œufs soit bouillante, mettez de l'eau à bouillir. Faites passez dans passeoire ensuite versez sur les ramequins. Mettez les dans un plateau allant au four et ajoutez l'eau bouillante jusqu’à la mi-hauteur des ramequins. Faites cuire à 160°C pendant 40 à 45 minutes. Retirez. Laissez refroidir à température ambiante puis mettez 4 heures au frais. Démoulez et servez.