Tranches pâtissières au citron:
Pâtisserie.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients :
Meringue :
10 œufs.
140 gr sucre.
140 gr huile végétale.
100 gr farine.
2 cuill à S vanille.
1 pincée de sel.
Crème :
1 litre de lait.
150 gr de sucre.
150 gr maïzena.
1 cuill à café de vanille.
1 verre de poudre chantilly.
1/2 verre de lait.
Nutella caramel.
Colorant jaune.
Sirop :
2 verres de sucres.
4 verres d’eau.
Préparation:
Préparation :
Dans un très grand recipient séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige avec le batteur, ajoutant progressivement le sucre. Puis les jaunes un à un. Tamisez dessus la farine, mélangez et ajoutez l'huile par-dessus. Mettez dans des plateaux allant au four et faites cuire 10 minutes.
Préparation de la crème :
Versez 1 l de lait dans la casserole, ajoutez le sucre, la maïzena, la vanille et mettre à ebullition jusqu’à ce que ça s'epaississe. Mettez la crème dans un recipient et couvrez avec le film plastique.
Préparez le sirop avec l'eau et le sucre. Battre la crème chantilly avec le lait. Et ajoutez à la crème précédente. Mettre de côté une part de cette crème fouettée et vous ajoutez le colorant jaune. Coupez la génoise dans le sens de la largeur en trois part égales. Imbibez la avec le sirop, puis étalez la crème. Mettez encore le deuxième étage et étales du Nutella caramel. Ajoutez le troisième étage et nappez de sirop et de crème colorée jaune. Décorez ce qu'il reste de la crème avec une poche à douille. Mettez à refrigerer avant de servir.
Une portion (env. 510 g) :
Calories 861 kcal
Protéines 20,5 g
Glucides 112,8 g
Lipides 30,8 g
Publié par Alina Eline
