Escargots tahini - noix

Dans un bol, mélanger la levure avec l'eau tiède et les 2 c à c sucre. Laisser reposer une dizaine de minutes jusqu'à ce que le mélange commence à mousser.

Dans un autre bol, battre l'oeuf et le yaourt.

Dans un saladier, déposer la farine et le sel. Y ajouter le mélange à base de levure et mélanger.

Ajouter ensuite le mélange à base de yaourt et former une boule de pâte (on pourra ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante).

Recouvrir le saladier d'un linge humide et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublée de volume (environ 2 heures).

Une fois la pâte prête, la séparer en deux parties égales. Etaler la première moitié de pâte en forme de rectangle.

Dans un bol mélanger le beurre fondu et le tahini. Etaler ce mélange sur le rectangle de pâte.

Saupoudrer de la moitié des noix et d'une pincée de quatre épices.

Rouler ensuite la pâte pour former un long boudin puis le découper en rondelles d'environ 3 cm.

Répéter l'opération avec la deuxième moitié de pâte.

Déposer les escargots sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Laisser encore reposer les escargots une trentaine de minutes.

Avant de les mettre au four préchauffé à 180C, badigeonner les escargots du jaune d'oeuf battu avec un peu de lait. Saupoudrer le tout d'un peu de sucre en poudre et enfourner environ 30 minutes.

Ils ont envie d'essayer

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