BÛCHE AUX MARRONS

Tout à bord, préchauffez votre four à 200°. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Ensuite mélangez les jaunes et le sucre et battre pendant 3 min, jusqu'à que ça double de volume, ajoutez la farine et le beurre fondus, mélangez.

Ajoutez les blancs et mélangez délicatement.

Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et étalez votre mélange dessus.

Enfournez à 180° pendant 10 à 12 min.

Pendant ce temps, préparez la crème en battant tout les ingrédients ensemble et rajouter les marrons glacés émiettés. Et mettre au frais.

A la sortie du four retournez la génoise sur un torchon humide et enlevez le papier de cuisson, puis roulez le torchon avec la génoise pour lui donner la forme, laissez un peu refroidir. Après refroidissement déroulez la génoise et répartir la crème de marron sur toute la génoise en en gardant un peu pour le décors. Roulez à nouveaux la génoise mais sans le torchon et enfermez la dans du film plastique, laissez 12h au frigo.

Faire fondre le chocolat au bain marie et mélanger au reste de crème aux marron, coupez les extrémités de la génoise en biais et mettre un des morceaux au dessus de la bûche.

Etalez le mélange choco crème de marron sur toute la bûche, pour finir passé un fourchette dessus pour faire des trais,

Et saupoudré soit de sucre glace, soit de cacao amer.

Si vous voulez voir plus de recette, venez visiter mon blob.

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