Entremet nougât snickers

Pour le cookie géant :

Faire fondre le beurre doucement au micro-ondes dans un bolle.

Ajouter le sucre, puis l'oeuf entier, le jaune, et l'arôme, mélanger bien au fouet à main.

Mélanger ensemble la farine et la maizena et ajouter les à la préparation, bien mélanger au fouet à main.

Ajouter alors les morceaux de chocolat (blanc, au lait ou praliné).

Mélanger à la maryse, verser dans un moule beurré de 28 cm beurré et placer au congélateur 30 min recouvert d'un essuie propre.

Cuire ensuite à 160°, bien surveiller la cuisson, le cookie est meilleur si il ne cuit pas trop il doit avoir l'air un peu cru a la sortie du four et il flige par le suite en refroidissant.

Une fois le cookie géant refroidit complètement le placer dans le cercle et le serrer.

Pour la mousse de nougât :

Faire fondre le nougât avec 200 ml de crème entière doucement dans une petite casserole, faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide 10 min, une fois le nougât fondu mixer la préparation et verser dans un plat., essorrer les feuilles et les mettre dans la crème de nougât chaude.

Laisser refroidir la crème de nougât, monter 300 ml de crème en chantilly et y incorporer la crème de nougât froide en plusieurs fois en mélangeant doucement à la maryse.

Verser la mousse de nougât sur le cookie dans le cercle et placer au frigo pendant 3h.

Pour la mousse aux snickers :

Faire fondre les snickers a feu doux avec les 150 ml de lait, faire ramollir les feuilles de gélatine 10 min dans l'eau froide, les essorées et les mettre dans la crème de snickers fondu hors du feu.

Laisser refroidir la crème de snickers, monter 450 ml de crème en chantilly et y incorporer la crème de snickers froide en plusieurs fois en mélangeant doucement, verser sur la mousse de nougât qui a maintenant gélifié.

Remettre au frais pour 4h ou plus (le lendemain) et décercler.

Décorer selon l'envie.

Ils ont envie d'essayer