Lasagnes chèvre et épinards

Faire cuire les lasagnes dans l'eau bouillante salée.
Couper l'oignon et le faire revenir dans l'huile. Ajouter les pousses d'épinards lavées et coupées. Laisser cuire 5 minutes.

Conserver un peu de béchamel pour le dessus.
Mélanger les épinards, la béchamel et le fromage de chèvre coupé en cubes. Saler et poivrer.
Huiler un plat à gratin.
Mettre une couche de mélange aux épinards, puis une couche de lasagnes.
Répéter l'opération et terminer par une couche de lasagnes. Ajouter la béchamel sur le dessus.
Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.