Pâté de riz aux oeufs et aux épinards (à préparer la veille)

Dans une casserole d'eau bouillante, mettre tout d'abord à cuire les oeufs. Laissez-les 10 minutes pour qu'ils soient durs. Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Puis, faire cuire le riz. L'égoutter et le placer au fond d'un moule à cake.
Dans un fait-tout, mettre à cuire à feu doux les épinards et les oignons hachés, à sec, jusqu'à ce que les épinards soient fondus.
Verser ensuite 1/4 L d'eau dans une casserole. Y ajouter l'agar-agar et le bouillon. Porter à ébullition puis laisser refroidir.
Décortiquer les oeufs et les placer sur le riz. Ajouter les épinards et les oignons. Terminer en versant l'agar-agar sur le dessus.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

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