Quiche chèvre épinards

Tout d'abord, laver et couper les épinards grossièrement. Les placer dans une casserole avec un fond d'eau, l'huile d'olive et la noix de muscade. Couvrir et cuire à l'étouffée pendant 5 minutes.
Puis mélanger les oeufs, le lait, le sel et le poivre.
Dans le plat à tarte, étaler la pâte brisée, y ajouter les épinards égouttés puis le mélange lait-oeufs. Ajouter pour terminer le fromage de chèvre coupé en dés.
Enfin, mettre la quiche à cuire à 180°C pendant 30 minutes environ.

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