Brochettes colorées aux légumes et au tofu
Une variante végétarienne pour des brochettes au barbecue.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour les brochettes : 24 tomates cerises1 courgette1 poivron jaune1 aubergine2 oignons200 g de tofu fumé
Pour la marinade : 1 cuillerée à soupe de persil haché8 petites gousses d'ail2 cuillerées à soupe de curry1 cuillerée à café de gingembre2 pincées de cumin5 cuillerées à soupe d'huile d'olivesel, poivre
Préparation:
- Tout d'abord, préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier. Réserver.
- Couper ensuite le tofu, le poivron, les oignons, les aubergines et la courgette en gros cubes. Dans le saladier, mélanger avec la marinade et laisser reposer environ 30 minutes.
- Sur des pics à brochette, enfiler les ingrédients (les enfants adorent faire ça !).
- Enfin, mettre à cuire sur le barbecue en retournant régulièrement les brochettes. Compter environ 15 minutes de cuisson.
Retrouvez toutes mes recettes végétariennes : www.famille-catho-ecolo.fr
Mots-clés: barbecue, brochettes, légumes, tofu, végétarien
Une portion (env. 150 g) :
Calories 182 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 6,1 g
Lipides 12,3 g
Publié par Allegretto
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