Far noir aux légumes
Version végétarienne du célèbre kig ha fars finistérien.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
un petit chou8 carottes1 poireau4 oignons3 navets500 g de farine de blé noir3/4 L de lait4 oeufs100 g de beurre fondusel, poivre
Préparation:
- Tout d'abord, blanchir le chou : le couper en morceaux et le plonger 5 minutes dans l'eau bouillante. Egoutter.
- Puis dans une grande marmite, placer l'ensemble des légumes coupés, ainsi que le chou. Recouvrir d'eau. Saler et poivrer.
- Préparer ensuite le far. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la farine, le beurre fondu, le sel et le poivre. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- Ici, il vous faudra un ustensile spécial, appelé ici le "sac à far". Il s'agit d'un sac en grosse toile dans lequel vous versez la pâte à far et que vous refermez avec une ficelle.
- Placer le sac à far rempli dans la marmite, il doit être bien immergé dans l'eau.
- Enfin, mettre la marmite sur le feu et laisser cuire environ 2h. Vérifier que le sac est toujours bien immergé, le retourner au besoin en cours de cuisson.
- Une fois que c'est cuit, il faut sortir le far du sac. Il y a plusieurs écoles : certains le mangent coupé en tranches, d'autres émietté. C'est au choix !
Pour voir des photos de la recette : www.famille-catho-ecolo.fr
Mots-clés: far noir, légumes, végétarien
Pour 100 g :
Calories 83 kcal
Protéines 2 g
Glucides 10 g
Lipides 2 g
Publié par Allegretto
Votes
- poshposh a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Invité
Hummm ça a l’air super! Merci de cette recette végétarienne
poshposh
j'adore excellente recette pour moi végétarienne sympa de penser à nous de temps en temps