Gratin potimarron et pommes de terre
Ce gratin a une texture de purée, très veloutée grâce aux potimarrons. Les enfants aiment beaucoup, surtout le fromage sur le dessus !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Un potimarron 6 Pommes de terre 4 Oignons Sel, poivre Huile d'olive Fromage à pâte dure (emmental, comté, tomme. . . ) Une poignée d'herbes (ciboulette, roquette, persil. . . Ce que vous avez sous la main ! )
Préparation:
- Couper les pommes de terre et le potimarron en cubes.
- Porter de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole et y faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres (15-20 minutes).
- Hacher les oignons et les faire revenir dans l'huile, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Egoutter les légumes en conservant l'eau de cuisson. A l'aide d'un mixeur-plongeur, réduisez-les en purée en ajoutant un peu d'eau de cuisson si besoin. Rectifier l'assaisonnement.
- Dans un plat à gratin, placer les oignons et ajouter les herbes hachées.
- Recouvrir avec la purée puis râper du fromage sur le dessus.
- Enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Pour d'autres recettes végétariennes et des goûters : www.famille-catho-ecolo.fr
Mots-clés: gratin, pommes de terre, potimarron, végétarien
Une portion (env. 180 g) :
Calories 164 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 19,3 g
Lipides 5,3 g
Publié par Allegretto
2 commentaires
Gisele
je fais la recette réguliérement trés bon et vite faite
kekeli
Ce gratin doit être drôlement bon !! Bises