Steaks de lentilles corail à la menthe
Recette végétarienne facile à faire, aimée par les enfants et qui donne un autre goût aux lentilles grâce à la menthe.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
400 G de lentilles corail200 G d'un mélange de fécule de pommes de terre et de farine (125 g de fécule et 75 g de farine)2 Oignons2 Gousses d'ail2 Oeufs1 Cuillerée à soupe de graines de moutarde2 Pincées de cumin3 Branches de mentheSel, poivreHuile d'olive
Préparation:
- Mettre les lentilles dans une casserole, ajouter de l'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien gonflées.
- Détacher les feuilles de menthe et les couper en lamelles.
- Hacher les oignons et l'ail.
- Dans un saladier, mélanger la fécule, la farine, les oeufs, les épices, les oignons, l'ail et la menthe.
- Mixer le tout.
- Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter des boules de pâte (1 cuillerée à soupe) et laisser cuire environ 3 minutes de chaque côté.
- Servir avec de la salade ou avec un céréale (sarrasin pour nous ce midi).
Pour d'autres recettes végétariennes ou pour des recettes de goûters, voici l'adresse de mon blog : www.famille-catho-ecolo.fr
Mots-clés: lentilles, menthe, végétarien
Une portion (env. 120 g) :
Calories 154 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 13,4 g
Lipides 6,1 g
Publié par Allegretto
2 commentaires
Allegretto
Désolée pour l'oubli ! Il faut 2 oeufs.
Anfray
combien d'oeufs ?