Seitan à l'orange
Recette végétarienne originale et qui vaut le détour avec son goût sucré/salé.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Oranges bio3 Cuillerées à soupe de sucre 2 Cuillerées à soupe d'eau2 Échalotes1 Grosse cuillerée à soupe de beurre1 Pincée de cannellePoivre, sel200 G de seitan
Préparation:
- Tout d'abord, prélever les zestes des oranges, en les râpant.
- Puis éplucher les oranges et, à l'aide d'un couteau bien tranchant, couper des rondelles, puis en quatre.
- Ensuite, préparer un caramel : dans une casserole verser l'eau et le sucre. Lorsque celui-ci se colore, ajouter les échalotes émincées et le beurre. Puis incorporer la cannelle, le poivre, le sel, les tranches d'oranges et la moitié des zestes.
- Remuer sur feu vif et diminuer pour laisser mijoter doucement.
- Poursuivre la cuisson en ajoutant le seitan coupé en cubes.
- Enfin, laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien les morceaux de seitan.
J'ai servi le seitan avec un risotto (voir recette sur le blog).
Retrouvez toutes mes recettes végétariennes et autres astuces pour sauver la planète sur mon blog : www.famille-catho-ecolo.fr
Mots-clés: orange, seitan, végétarien
Une portion (env. 140 g) :
Calories 110 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 16,9 g
Lipides 2,8 g
Publié par Allegretto
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