Moelleux au chocolat et sa crème de patates douces chocolatée { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Ingrédients (8 personnes):

Pour le moelleux:105 g de chocolat noir à 75% "sans"90 g de vitacoco ou margarine bio225 g de purée de pommes non sucrée bio75 g de sucre non raffiné bio150 g de crème de riz bio75 g de fécule de tapioca bio75 g de farine de riz complète bio90 g de farine de souchet bio1 sachet de levure "sans" bio2 c à soupe de cacao "sans" bio
Pour la crème de patates douces:450 g de patates douces violettes bio150 g de chocolat noir "sans" à 75%200 g de crème de coco bio 40 g de sucre non raffiné bio