Tarte mi-crue cerises et framboises, bio {SANS GLUTEN / SANS LAIT / SANS OEUFS}

Ingrédients (4 personnes):

Pour la pâte: 50 g de flocons de sarrasin bio200 g de dattes 100 g de graines de kasha ( sarrasin torréfié)60 g de noix de coco en poudre
Pour la mousse:150 g de crufiture de cerises bio ( ou confiture classique)80 g de sucre non raffiné bio2 g d'agar agar bio60 ml d'eau250 g de crème de coco froide1 c à café de vanille en poudre
Pour la décoration: quelques framboisesde la noix de coco en poudre