Rizotto safrane au moules et chorizo
Une recette de plat simple et rapide par allo.christine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1Kg de moules 1/2 Chorizo 160G de riz arborio1/2 De litre de jus de moules 1 Oignon 20G de beurre 1/2 Verre de vin blanc sec Une dose de safran
Préparation:
Faire cuire les moules de maniere traditionelle les decoquilles, les reserver, filtrer le jus.
Faire chauffer le beurre dans une casserole a fond epais, ajouter l oignon couper en petit morceau, jusqu'a ce qu il deviennent translucide. Verser le riz, bien l enrober de beurre et remuer jusqu'a ce qu il devienne transparent, ajouter le vin blanc et laisser l alcool s evaporer. Verser une louche de bouillon chaud et faire cuire a feu doux, des que le bouillon est absorber recommencer l operation Temps de cuisson du riz 17 mn.
Ajouter le safran, gouter et assaisonner a votre gout.
Melanger les moules et le chorizo, garder quelques moules et tranches de chorizo pour decorer le platet quelques peluche de persil.
Pour 100 g :
Calories 143 kcal
Protéines 15 g
Glucides 10 g
Lipides 3 g
Publié par allo.christine
Votes
- hiver a trouvé ça délicieux!.
- Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Tambouille a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Tambouille
Bonne recette, prévoir plus de bouillon ????
Angely51240
Je le fais demain midi et je vous dis quoi
Mais ça a l air trop bon
Signe-Déco
Cela me donne faim, merci pour cette belle recette. Bizzz
allo.christine
on peu utiliser un reste de moules j ai tester le risotto pour la 1er fois et nous nous sommes bien regales
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ce plat me tente beaucoup