Pudding bruxellois au pain et au café
Une recette de dessert originale par Arlette Froment
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
10 à 12 tranches de pain rassis ½ litre de lait + 1 Cs de café instantané 1 bonne Cs de farine 1 bonne ½ tasse de cassonade 1 bonne tasse de raisins secs bruns macérés dans 1 bonne tasse de rhum durant ½ heure 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 125 ml de crème
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C. Emietter les morceaux de pains grossièrement dans une terrine. Y verser le lait chaud avec le café et presser le tout à la main. Ajouter 1 bonne Cs de farine, remuer et mélanger pour bien imbiber les morceaux de pain. Ajouter les raisins secs macérés avec son rhum, la cannelle, la cassonade, le sucre vanillé, l’œuf et la crème. Mélanger. Mettre cet appareil dans un plat allant au four préalablement chemisé. Enfourner à 175°C durant 1 ¼ h (à 45 min je dépose juste dessus une feuille de papier alu pour qu’il ne brûle pas). Le pouding devra être joliment blond doré et une lame de couteau planté en son cœur devra ressortir humide mais propre, sans adhérer. Couvrir dès qu’il tiédi afin qu’il ne dessèche pas. On peut incorporer de la poudre d’amande ou gingembre, marmelade, cannelle, pommes, crème de marron, etc.
Ma belle-mère recyclait toujours son pain rassis, et je dois dire que ce gâteau est bon à tomber !!!
Une portion (env. 200 g) :
Calories 204 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 29,4 g
Lipides 3,9 g
Publié par Arlette Froment
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Marie-Eugénie
Miam miam ! Et quelle bonne idée pour recycler son vieux pain rassis...
Ma truffe 2
je le trouve original ,surtout le café me plait ,merci ,bizzzzzzzzzzzzzzz