Sublime et simplissime baba au rhum
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte : 75 g de farine, 75 g de fécule de pommes de terre (ou maïs), 70 g de beurre, 1 Cs de sucre, 3 œufs, ¼ Cc de sel, 3 Cs de lait, 15 g de levure fraîche
Pour le sirop : 175 g de sucre de canne, 40 cl de rhum brun, 10 cl d’eau
Garniture : chantilly bien ferme, ananas, cerises marasquin
Préparation:
Mélanger farine, sel, sucre, œufs entiers battus, beurre ramolli, levure délayée dans le lait tiédi. Mélanger au fouet électrique pour obtenir une pâte homogène et laisser 2 h à l’abri. Dégazer ensuite la pâte, et la poser dans un moule couronne bien beurré. Laisser lever à nouveau 30 min à l’abri. Enfourner 25 à 30 min à 200°C dans un four préchauffé.
Sirop : faire fondre le sucre dans l’eau et ajouter le rhum. Amener à ébullition. Imbiber le gâteau chaud juste à la sortie du four avec le liquide bouillant jusqu’à saturation. Mettre au frigo avant de garnir. Peut se préparer la veille, garnir le jour de servir.
Bon j'avoue, ce baba n'est pas pour les enfants ! N'hésitez pas à l'alléger en rhum si vous êtes sensible à l'alcool.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 344 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 31,3 g
Lipides 8,2 g
Publié par Arlette Froment
Votes
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
italmo
J'ADORE
lafeecrochette
J'adore ta recette, je prends !
Ma truffe 2
c'est un de mes petits gateaux préférés !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!