Lapin A.Ouattara (Côte d'Ivoire)
Une recette de lapin maison par amafacon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Lapin de 1,4 kg 25 Cl de lait 500 G d'oignons 8 Gousses d'ail 6 Càs d'huile 3 Càs de vinaigre 1 Càc de gingembre moulu Sel Poivre au moulin.
Préparation:
Sûrement la première recette de cuisine dédiée au Pprésident Alassane Ouattara, démocratiquement élu :
Préparez une marinade : versez dans un saladier l'huile, le vinaigre, 4 gousses d'ail écrasées, le gingembre, du sel et du poivre au moulin et faites-y mariner le lapin coupé en 6 à 8 morceaux pendant environ 1/2 heure (retournez à mi-temps).
Egouttez les morceaux de lapin et faites les revenir dans une cocotte avec un fond d'huile d'olive. Retirez les morceaux de lapin et conservez l' huile dans la cocotte.
Faites roussir les oignons émincés et le reste d'ail écrasé dans la cocotte, mouillez avec le jus de la marinade. Ajoutez les morceaux de lapin et le lait, couvrir et laissez mijoter à feu doux 30 minutes.
Servez avec un riz pilaf (voir Cuire le riz) ou une farine de manioc.
Mots-clés: lapin
Une portion (env. 180 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 9,2 g
Lipides 14,7 g
Publié par amafacon
6 commentaires
Noura
Bjr ça à l'air délicieux j'aimerai savoir quel type de lait avez vous utilisez ?
Invité
curieux les commentaires mais bravo pour ton courage etmeme si je n'aime pas trop le lapin jevais l'essayer rien que pour ....que vive la démocratie
josy
Béru
A mon sens, une marinade plus longue (préparation la veille) donnerait de l'ampleur à ce plat qui m'a l'air délicieux.
amafacon
Bonjour, j'ai utilisé un vinaigre de vin ordinaire.
Pour la politique : "On voudrait ..." qui c'est "on" ? Vous êtes "Modérateur" du blog ?
sympathie
Bonjour, on voudrait rester loin des champs politique. Faites plutôt avancer l'afrique culturellement !!! Merci pr la recette.
william francois
Quelle sorte de vinaigre as-tu employer?