Rognons blancs d'agneaux
Une recette de plat délicieuse par amafacon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients : 250 g de rognons blancs par personne, 1 tomate, 1 tête d'ail.
Préparation:
Bien sure ces frivolités n'existent que sur l'étale du tripier ; aucun agneau n'est albinos du rognon ! S'il faut mette les points surles "i" se sont des... Testicules.
2 Heures à l'avance : faites dégorger vos amourettes dans un saladier avec une poignée de gros sel. Changez l'eau plusieurs fois.
Egoutez vos rognons et coupez-les en 2 puis en lamelles.
Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile, et laissez fondre la tomate coupée en petit cube et les gousses d 'ail écrasées. Lorsque le tout est bien fondu, déposez les rognons et laissez cuire 10 minutes. Laissez réduire.
Maintenant goûter : c'est très fin, aucune comparaison avec les "vrais" rognons, mais plutôt les ris de veau.
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Mots-clés: amourette, Rognon, testicule
Publié par amafacon
4 commentaires
Invité
Chez nous (à Lyon) les amourettes désignent la moëlle épinière et non les rognons blancs (qui sont les couilles)
Invité
Un vrai délice.............
anniet
je sais pas si je vais oser !
jamie
Bonne recette
Merci
Jamie