Tentacules de calamar façon Nasi Goreng
Une recette de plat simple et rapide par amafacon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 g de tentacules de calamar (2 tentacules), 200 g de riz Thaï , 1 oignon, 1 petite boite de pousses de soja, 1 càc de sauce soja, 1 càc de sambal Oelec (purée de piment.
Pour le court-bouillon : eau salée, vin blanc, feuille de laurier, poivre au moulin, clou de girofle.
Préparation:
Le Nasi Goreng est un riz frit agrémenté de poulet, plat indonésien. J'ai remplacé le poulet par des tronçons de tentacule de calamar.
Plongez les tentacules de calamar sans la peau 1/4 d'heure dans le court bouillon.
Cuire le riz pilaf (voir Cuire le riz)
Coupez l'oignon en fines lamelles et faites-les blondir dans un wok avec un peu d'huile, mouillez avec un peu de liquide du court-bouillon et prolongez la cuisson 15 minutes. Ajoutez alors le riz cuit sec, la sauce soja, la purée de piment, les pousses de soja et faites colorer 5 minutes à feu vif.
Pour finir coupez les tentacules en petits tronçons de 1 cm et mélangez-les dans le wok.
Mots-clés: calamar
Publié par amafacon