Pâté de crabe
Une recette d'entrée maison par amaleo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
50G de porc haché 60G de miettes de crabe 70G de vermicelle de riz 6 Champignons parfumés 2 Oeufs 2 Oignons 2 Cuillerées à soupe de nuoc mam 2 Cuillerées à soupe de fécule de pomme de terre 1 Cuillerée à café de sel 1 Pincée de poivre.
Préparation:
Faire tremper vermicelle de riz et champignons parfumés dans un saladier d'eau chaude avant la préparation.
Casser 2 jaunes d'oeuf dans un ramequin avec quelques gouttes de sauce nuoc mam.
Dans un saladier, émincer les oignons, ajoutez sel, poivre, nuoc mam, bien mélangez,. Ajoutez ensuite la viande, les champignons hachés, le vermicelle de riz coupé, miettes de crabe et fécule de pomme de terre, et bien mélangez le tout et laissez reposer 2h.
Disposez ensuite 8 ramequins, déposez la farce bien bombée, faire cuire à la vapeur 45 mn. Badigeonner ensuite le dessus de la farce de jaune d'oeuf et laissez cuire de nouveau 15 mn.
Attendre le refroidissement avant de démouler.
Mots-clés: Entrée asiatique.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 64 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 6,2 g
Lipides 1,2 g
Publié par amaleo
