Gâteau crème pâtissière et ses fraises spéculoos
Ma 4ème recette de dessert sur Les Foodies : délicieuse!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients:
Genoise :
4 œufs
125g de sucre
125g de farine
1 sachet de levure
extrait de vanille ( 1cac)
Creme pâtissière :
1 litre de lait
100 g de farine
200 g se sucre
4 jaunes d'oeuf
1gousse de vanille
Crème mascarpone:
3 blanc d'oeuf
250g de mascarpone
50g de sucre
Fraises
Préparation:
Pour la genoise :
Avec un batteur, monter les Blanc en neige rajouter le sucre. Mélanger.
Incorporer les jaunes d œuf un à un puis la farine avec la levure d'un seul coup.
Mettre au four 20 min à 180 degres.
Pour la creme pâtissière :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.
Dans un recipient, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre, puis ajouter la farine.
Quand le lait est bouillant versez le dans le récipient. Mélanger puis reverser le tout dans la casserole sur un feu doux. Mélanger jusqu'à ce que sa epaissise. Laisser refroidir.
Pour la creme a la mascarpone :
Monter les blanc en neige rajouter le sucre puis la mascarpone. Réserver.
Le montage :
Quand la genoise a refroidi, couper la en 2, mettre la crème pâtissière et les fraises coupées en 2 (recouvrir la crème pâtissière de fraises).
Recouvrir le tout de la 2 eme partie de la genoise.
Versez la creme mascarpone sur tout le gâteau puis décorer à votre guise.
Pour moi c'était spéculoos écraser sur les côté Et un peut sur le dessus.
Trop bon
Avec un batteur, monter les Blanc en neige rajouter le sucre. Mélanger.
Incorporer les jaunes d œuf un à un puis la farine avec la levure d'un seul coup.
Mettre au four 20 min à 180 degres.
Pour la creme pâtissière :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille.
Dans un recipient, mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre, puis ajouter la farine.
Quand le lait est bouillant versez le dans le récipient. Mélanger puis reverser le tout dans la casserole sur un feu doux. Mélanger jusqu'à ce que sa epaissise. Laisser refroidir.
Pour la creme a la mascarpone :
Monter les blanc en neige rajouter le sucre puis la mascarpone. Réserver.
Le montage :
Quand la genoise a refroidi, couper la en 2, mettre la crème pâtissière et les fraises coupées en 2 (recouvrir la crème pâtissière de fraises).
Recouvrir le tout de la 2 eme partie de la genoise.
Versez la creme mascarpone sur tout le gâteau puis décorer à votre guise.
Pour moi c'était spéculoos écraser sur les côté Et un peut sur le dessus.
Trop bon
Mots-clés: crème pâtissière, fraises, Génoise, mascarpone
Pour 100 g :
Calories 185 kcal
Protéines 5 g
Glucides 24 g
Lipides 6 g
Publié par Amana cuisine
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