PATE A CHOUX
Une recette de dessert simple et rapide par amandeetmiel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
125 Ml d'eau125 Ml de lait1 Cuillère à café rase de sucre semoule 1 Cuillère à café de sel fin115 G de beurre en morceaux140G de farine tamisée4 Oeufs entiers+ 1 Oeufs pour la dorure
Préparation:
Versez le lait, l'eau, le sucre et le beurre en morceaux dans une casserole et portez ce mélange à ébullition.
Lorsque le mélange est bien chaud, ôtez la casserole du feu et ajoutez la farine. Remuez vivement.
Mélangez jusqu'à incorporation complète de la farine.
Réchauffez ce mélange sur feu moyen afin de dessécher la pâte.
Versez ensuite la pâte dans un récipient. Incorporez les oeufs un par un à l'aide d'une spatule afin de régler la consistance de la pâte.
La pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure.
Remplissez une poche à douille et réalisez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson légèrement beurrée en prenant soin de les espacer de 2 cm.
Appliquer au pinceau l'oeuf battu sur les choux pour la dorure
Enfournez durant 20 min à 180°C dans le four non ventilé.
Lorsque les choux sont cuits, posez -les sur une grille afin de les laissez refroidir
Mots-clés: Choux, choux à la crème, eclair, paris brest, pâte à choux, pâtisserie, profiterole, religieuse
Une portion (env. 190 g) :
Calories 441 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 25,0 g
Lipides 28,8 g
Publié par amandeetmiel
7 commentaires
Cuisineplaisir
Recette bien expliquée et choux bien réussi. Merci du partage
Zozo
C très très bon! Je conseille! Mais c un peu lourd !
emma
très très exquis
la golosa
merciiiiiiiiiiiiiiii pour ta recette jai enfin reussi mes choux je suis trop contente!!!!!!!!!!!
amandeetmiel
Désolé, il y a eu un soucis au moment de la publication, j'ai corrigé la recette. 5cl de lait c'est l'équivalent d'un petit verre à thé. 125ml (c'est 2 verre 1/2)
mahyly35
YA UN 12 EN HAUT DE TA TA RECETTE ...C QUOI....JE VOULAIS SAVOIR...5 CL DE LAIT CA FAIT COMBIEN..
Doria
Superbe tes choux !