Soupe champignons - carottes
Une recette de soupe proposée par Amandine1234
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 oignon 450 g de champignons de paris émincés (j'ai utilisé pour cette recette des champignons surgelés de chez Picard) 2 carottes 1 l d'eau 1/2 cube de bouillon de légumes sel poivre huile d'olive
Préparation:
- Emincer l'oignon, le faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les carottes épluchées et coupées en rondelles.
- Ajouter les champignons.
- Saler, poivrer et faire revenir le tout quelques minutes pour enlever l'eau rendue par les champignons.
- Ajouter l'eau et le 1/2 cube de bouillon de légumes, porter le tout à ébullition.
- Réduire ensuite le feu, laisser cuire environ 30 minutes.
- Passez la soupe au mixer.
- A déguster bien chaud en y ajoutant de la crème fraiche, du gruyère rapé, des champignons revenus à la poêle, des mouillettes,... Ou tout ce qui vous passe par l'esprit.
Mots-clés: carotte, carottes, champignons, soupe
Une portion (env. 300 g) :
Calories 39 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par Amandine1234
Votes
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- Ilir a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
Ilir
Très bonne soupe, merci pour la recette
hanor
cette soupe me plait