Timbales chocolat-cannelle
Une recette de dessert chocolatée par amelie5488
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Oeufs 30g de sucre 1/2 sachet de sucre vanillé 30 cl de lait 90g de chocolat 1/2 cuillère à soupe cannelle en poudre 10g de gélatine en poudre 15 cl de crème fraîche liquide beurre pour les ramequins.
Préparation:
1. Casser les oeufs et séparer le blanc du jaune. Travailler les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème assez épaisse.
2. Chauffer le lait et ajouter le mélange précédent. Couper le chocolat en petits morceaux et l'incorporer au lait avec la cannelle. Faire fondre le chocolat en remuant, puis retirer la casserole du feu.
3. Plonger la gélatine dans 4 cuillères à soupe d'eau froide, puis chauffer au bain-marie en remuant jusqu'à dissolution. Retirer du bain-marie et laisser refroidir légèrement. Incorporer la gélatine à la crème au choclolat et laisser épaissir.
4. Monter la crème liquide en chantilly et les blancs d'oeuf en neige ferme. Incorporer tout d'abord lachantilly puis les blancs en neige à la crème au chocolat. Transférer dans 4 ramequins beurrés et laisser prendre au réfrigérateur. Démouler les timbales sur des assiettes à dessert avant de les servir.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 347 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 24,2 g
Lipides 20,7 g
Publié par amelie5488
4 commentaires
amelie5488
Que de jolie commentaire que je vois là
Janan: Oui comme tu dis, février approche, il me reste encore 2 semaines avant que j'arrive a terme, et j'ai hâte car franchement je n'en peux plus lol. En tous cas vive les contractions
Utopia : Merci à toi aussi ma belle
Katcelau: Je te fais partager une photo pour la gélatine en poudre. bisou
katcelau
que veus tu dire par gelatine en poudre !!agar agar ou autre chose !!! tu peux repondre car ta recette me plait bizzz kat
utopia
tout un poeme ta timbale au chocolat. Et plein de bisous au bébé a venir et aux futurs parents.
janan
coucou Amélie , fevrier arrive a grand pas , un petit choux ce n'est que du bonheur , tiens nous au courant quand bébé pointera son petit bout nez , courage ma belle. bisouss