Cherchoura
Une recette de plat très facile par Amira95
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la préparation de la pate (comme m'semen mais en feuille très fine)500g de semoule fine,eau et du sel.
Pour la sauce epaule d'agneau,3 carottes,3 pomme de terre,pois chiche,branche de cèleri,concentré de tomate,sel,poivre noir,gingembre en poudre,colorant alimentaire en poudre,poivre rouge.
Préparation:
1/Préparation de la pate : Delayer le sel dans un peu d'eau, ajouter la semoule et petrire en mouillant 2 ou 3 fois avec de l'eau pour obtenir une pate lisse et souple, former des boulettes de la taille d'une mandarine et laissez reposer 45 min, étalez chaque boulettes en feuilles très fine en trempant de temps en temps les doigts dans l'huile puis faire cuire chaques feuilles sur une plaque et coupez les feuilles en petit morceaux et reserver.
2/Mettre dans une cocotte de l'huile, l'epaule d'agneau couper, le gingembre, le sel, le poivre noir, le colorant, le poivre rouge en poudre, le celeri, les pois chiche et le concentré de tomate (une grosse cuill a soupe), ajouter de l'eau a hauteur puis mettre a chauffer sans le couvercle.
3/Pendant ce temps, eplucher et couper les carottes et les pommes de terre ajouter dans la cocotte et fermer la cocotte puis cuire pendant environ 20 à 30 min.
4/Mettre la pate dans un plat puis ajouter la sauce et les legumes par dessus puis déguster...
Publié par Amira95
Votes
- amel17 a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Amira95
Aleikoum salam amel17, merci pour ton commentaire. Et pour repondre a ta question, effectivement, je mets de l'oignon dans la recette, j'ai simplement oublier de le noter dans mes ingredients car tu sait l'oignon c'est instinctivement dans chaques recette pour la plupart on mets des oignons. Salam
amel17
bonjour , amina je te dit bravooooo pour la tchekhchoukha !!vrément c super bon..je me suis b1 régalé..hummmmm mmmmm..
mais j'vouler juste s'avoir un truc : au ingrédient tumis pas l'oignon ???
à la préparation de la sauce.merci.et à bientot.bizzz...