Beignets (DONASSE)
Une recette de beignets moelleuse par Amisha
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
2 sachets de sucre vanille1 cull. à café de cardamome2 sachets de levure1 boite Lait Concentré Sucré NESTLÉ - boite 397g1 kg de farine (moi j'en ai utilisé que 900g tout dépends de la réalisation)10 œufs125g de beurre1l d'huileRouleau à pâtisserie Accessoires de découpe pâte (emporte pièce)
Préparation:
Battre les 10 oeufs dans un saladier prévue à cette effet
puis verser le beurre ramolli
ajouter le cardamome
Ajouter les 2 sachets de levure
Ajouter les 2 sachets de sucre vanille
Ajouter lait concentré en sa totalité
1 kg de farine (moi j'en ai utilisé que 900g tout dépends de la réalisation)
Bien mélanger et bien pétrir !
PS : Ne pas rajouter d'eau ni de sucre, le lait est assez concentré en sucre
filmer la pâte est laisser reposer 30 min voire 1h
Laver soigneusement vos mains et au travail..
veillez à ce que la pâte soit bien collante pour préserver son coté moelleux... Ne pas rajouter de farine en trop risque de l'endurcir...
Fariner notre espace de travail pour éviter le collage de la pâte
Prendre une grosse part de pâte et l'étaler sur une table en bois...
Bien étaler la pâte.. Ne pas que soit trop grosse ni trop fine.. Garder une épaisseur de 1 cm environ
une fois bien étaler procéder à la découpe.
N'oublier pas de retirer les parties non inclus dans les disques.. Et s'en servir pour la meme action par la suite...
chauffer un bain d'huile pour la cuisson
Verser quelques pâtisseries dans l'huile chaude (cuir à feu doux)
Faire cuir à feu doux.... Bien les faire venir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés...
les retirer... Et mettre sur papier absorbant
Pour 100 g :
Calories 495 kcal
Protéines 7 g
Glucides 31 g
Lipides 36 g
Publié par Amisha
5 commentaires
Invité
Merci pour la recette moelleux à souhait et hyper bon j ai mis que la vanille mes enfants n aiment pas les épices comme la cardamome merci
Raïda
La pâte a été hyper difficile a travailler pour moi parc quz trop collante!
Par contre les donass sont moelleux a souhait!!! tous le monde est ravis!
Un conseil: faite moitié dose si vous n'êtes pas nombreux. la quantité ici m'a fait 3 saladiers!!!
Merci pour la recette en tout cas. J'aurai voulu pouvoir partagerdes photos!
mina96
bonjour,
j'ai essaié ta recette et je dois avouer que pour une 1ère fois c'était bien réussit et délicieux
kyria
très bon, bravo!
jeanmerode
bien reussi tes beignets