Poulet aux langoustines
Servir avec du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
3 cuisses de poulet fermier 1K de langoustines surgelés entières 1 gros oignon 5 gousses d'ail1/2 boites de tomates en dés 1 c à s de concentré de tomates1/2 l de vin blanc 1 l de bouillon de volaille (en cube) sel poivre piment d'éspeletteherbes de Provencehuile d'olive 1 brin de céleris du persilfenouil en branche sinon aneth.3cà s de Maizena
Préparation:
Décongeler les langoustines et concerver le jus de décongélation. Mettre à dorer les cuisses de poulet dans une sauteuse avec l'huile d'O, 1/4 h à 20 Mn. Les retirer et placer dans le plat de cuisson. A la place mettre les langoustines à cuire, ajouter un peu d'huile si nécessaire, bien les saisir de tous côtés, enlever les langoustines et les placer sur les cuisses de poulet en attente.
Dans la sauteuse où ont cuit le poulet, les langoustines, mettre l'oignon haché avec l'ail, le céleris, persil, laisser suer doucement, en remuant, ajouter le fenouil, les herbes de Provence, la boite de tomates, le concentré, une pointe de piment, laisser mijoter 10 mn, puis verser le vin blanc, le jus récupéré des langoustines, du poivre, du sel à votre convenance, faire cuire 1/4 H, a feu trés doux. Retirer le celeris, persil, fenouil, prendre un mixer plongeant et mixer trés fin. Pour épaissir la sauce, délayer 3 c à s.
Rase de maizena, dans un peu d'eau froide, l'incorporer à la sauce. Verser cette préparation sur les langoustines et le poulet, surtout ne pas mélanger le tout, remuer simplement le plat, afin que la sauce se diffuse partout. Remettre sur feu doux, pendant 3/4 h.
Servir avec du riz.
Mots-clés: langoustines, mixer, poulet, sauteuse, tomates
Une portion (env. 380 g) :
Calories 297 kcal
Protéines 19,1 g
Glucides 3,8 g
Lipides 11,4 g
Publié par andyt
Votes
- janny13 a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
27 commentaires
andyt
coucou à toutes et tous, ça y est j'ai réussi à changer de mot de passe.
Comment allez-vous les amies, en effet j'ai eu pas mal de soucis, la plus terrible est la perte de mon fils cadet, il avait 53 ans, depuis je néglige beaucoup de choses, ensuite des ennuis avec internet, et un peu de ras le bol, mais ça va aller, je me bouste, encore merci de votre gentillesse
Je vous embrasse
P.S je mettrai quelques recettes prochainement
ANDREE andyt
Je n'arrive plus à me connecter, pour répondre directement, j'ai changé le mot de passe mais rien n'y fait, bisous à tous
jeanne
Un duo terre/mer comme j'aime, merci, les effluves arrivent jusqu'ici hi, hi hi, bravo !!! Bon we.
Invité
Merci Pan Hung Kuet, cette recette a toujours beaucoup de succès , de plus elle simple à faire.
PAN HUNG KUET
Pas mal
jeanmerode
normal c est une recette tres bonne et tres parfumée,bravo andrée
andyt
Merci jeanmerode pour ton appréciation
jeanmerode
belle et bonne recette
criquette17
une délicieuse recette a tester, merci Andyt
Invité
Fantastique