Potée de chou pointu au lard et filet pur de porc Ardennais

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 chou pointu 2 carottes émincées 1 oignon émincé 2 gousses d'ail émincées 1 marmite de bouillon de légumes Knorr 4 tranches de lard salées d' un bon cm 1 filet pur de porc Ardennais beurre sel et poivre.

Préparation:

Dans un peu de beurre, faites revenir à feu vif le filet de porc dans une grande casserole. Réservez.

Émincé en fine lanière le chou pointu, lavez le et réservez.

À la place du porc, dans la grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu de beurre. Ajoutez les carottes et continuez à remuer sur feu vif pendant 2 min.

Ajoutez le chou, mouillez d'eau, ajoutez et couvrez pendant 5 minutes. Ensuite déposez le lard coupé en morceaux, le filet de porc et la Marmite de bouillon de légumes knorr. Couvrez et laissez cuire 20 min à feu moyen.

Retirez le filet et coupez le en tranches. Assaisonnez de peu de sel mais assez bien de poivre. Mélangez bien. Remettez la viande et servez.

Accompgnez de pomme de terre cuite à l'eau.