Boulets sauce Lapin ou à la Liégeoise
Pour casser légèrement le sacré ;-) - La titemoi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,3kg de haché porc&boeuf1 oeuf chapelure 2 gros oignons émincés 250g de pruneaux 2 x 33cl de Rochefort 8°( à défaut une autre bière brune ou ambrée ) 2 c à s de sirop de Liège 2 c à s de cassonade 4 feuilles de laurier 1 gousse d'ail farine sel et poivre.
Préparation:
La Rochefort est une délicieuse Trappiste belge que je vous invite à decouvrir.
- Préparez vos Boulets (= grosses boulettes) :
Melangez votre haché avec un œuf, chapelure, sel et poivre.
Formez de grosses boulettes et farinez les.
- Faites revenir les oignons émincés dans un peu de beurre. Incorporez le sirop de Liège, la cassonade, le laurier, les pruneaux et terminez par la bière. Mélangez bien.
- Ajoutez les boulettes farinées et crues. Elles doivent cuirent doucement dans la sauce. Salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 2h. Surveillez la cuisson et remuez de temps en temps.
Ce plat s'accompagne de frites ou comme pour moi, de purée et de carottes braisées.
'Voilà un petit garçon qui s'est régalé
Mots-clés: bière, Boulets, boulettes, cassonade, haché porc et bœuf, laurier., pruneaux, Rochefort, sirop de Liège
Une portion (env. 420 g) :
Calories 697 kcal
Protéines 71,4 g
Glucides 29,4 g
Lipides 25,2 g
Publié par Anettes7024
12 commentaires
juju
C ést en préparation je salive rien que de voir la photo
La titemoi
La Rochefort (d'où provient mon Homme)... une des meilleures trappistes belges
... et le sirop de Liège (ma province)
Bonne recette, je ne peux que aimer ! C'est bon aussi avec un petit filet de vinaigre blanc... pour casser légèrement le sacré
Je ne mets des pruneaux que lorsque je fais du lapin.... aux pruneaux
Bjm91
Belle recette et aussi belle présentation.
Mamyloula
miam et belle photo bisous à ce petit garçon à plus
Mirabelle 54
Oh j'ai oublié de dire que ce petit garçon est à croquer !! Pour un blog de cuisine c'est normal !!
Mirabelle 54
Toutes mes félicitations pour ce plat bien préparé et bien expliqué et bien présenté.
rosinette
très bonne recette
Anettes7024
Merci Monique et Tatie pour vos messages.
Tatie
bravo pour cette belle recette. merci. bises.
italmo
superbe recette moi j'ai fait les boulettes de boeuf à cette sauce liégeoise
c'était super bon merci de ta recette de boulette boeuf porc
beau le petit bout de chou
bisous