Poulet à l italienne
Magnifique recette de poulet - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1kg de hauts de cuisses de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail 12,5 cl de vin blanc 2 à s de vinaigre 1 c à s de bouillon de poule 800g de tomates cerises en conserve 70g de concentré de tomates 3 ou 4 filets d'anchois 60g d'olives vertes ou noires basilic sel poivre huile d'olive.Une recette facile qui plait aux enfants comme aux grands!
Préparation:
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites y dorer le poulet. Réservez.
A la place, faites chauffer encore 1 c à s d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez le vin blanc, le vinaigre, le bouillon, les tomates cerises, le concentré de tomates et les anchois.
Ajoutez le poulet, portez à ébullition puis faites, cuire 15 min, à couvert et à feu moyen puis, 20 min, à découvert pour faire réduire la sauce. Ajoutez les olives, le basilic, sel (peu) et poivre.
À accompagner de légumes verts, purée, polenta, pâtes ou riz.... Avec un bon Sangiovese de Toscane
PS : désolée pour les photos, je n'arrive plus à les insérer facilement comme avant : (.
Mots-clés: anchois, basilic, bouillon., hauts de cuisses de poulet, olives, Poulet, tomates cerises, vin blanc, vinaigre
Une portion (env. 530 g) :
Calories 601 kcal
Protéines 63,9 g
Glucides 10,6 g
Lipides 21,3 g
Publié par Anettes7024
9 commentaires
Bjm91
Recette sympa mais sans les anchois pour moi
campanule
je prends aussi hummmmmmmmmmmm
Ma truffe 2
c'est vrai ,une belle recette,en tout cas elle me plait ,bizzzzzzzzzzz
Anettes7024
Merci à vous pour vos messages. Rosinette, les anchois donnent un petit plus. Pour ma part, je surdose parfois en mettant 6!!! Mais bon, il faut faire plaisir à tout le monde, donc j'ai réduit la quantité
rosinette
très belle recette avec les anchois je ne connaissais pas
Oh la gourmande
Hum un régal....
italmo
magnifique recette de poulet
jeanmerode
superbe recette
fanfan
Belle assiette qui donne envie !