Bœuf au chocolat
Une autre façon de cuisiner la carbonade de bœuf!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg de carbonades de bœuf Farine 3 Oignons Beurre 1 Cube de bouillon de bœuf 2 Feuilles de laurier 6 Grains de poivre 3 Clous de girofle 1 Petite noix de muscade 50G de chocolat noir 1 C à c de fécule de mais 1 C à s de moutarde Sel et poivre.
Préparation:
Farinez la viande. Épluchez et hachez les oignons.
Faites chauffer du beurre dans une cocotte et faites y dorer la viande. Ajoutez les oignons. Couvrez d'eau juste à hauteur et versez y le cube de bouillon émietté.
Enfermez les feuilles de laurie, les grains de poivre, les clous de girofle et la noix de muscade dans une grosse boule à thé. Déposez-la dans la cocotte. Ajoutez le chocolat en morceaux.
Laissez mijoter à couvert, 2h, à feu doux. Remuez de temps en temps.
Otez la boule à thé et assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporez la fécule de mais dans la moutarde puis versez la dans la cocotte. Mélangez.
Servez avec les frites.
Mots-clés: bœuf, Carbonade, chocolat noir, clous de girofle, laurier, muscade, poivre, ragoût
Publié par Anettes7024
8 commentaires
Anettes7024
Merci Peter67 pour votre commentaire.
Peter67
C'est original. Moi j'ai beaucoup aimé, ma fille aussi. Bizarrement, les 2 autres membres de la famille gros mangeurs de chocolat eux non.
Anettes7024
Merci à tous pour vos messages.
italmo
super belle recette de carbonade de boeuf plat convivial a souhait
bisous
Oh la gourmande
Oh je ne savais pas que l'on pouvait mettre du chocolat
Mirabelle 54
Je garde ta recette au chaud !!! Merci
Notre am❤ur de cuisine
Miiiamissime!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
j'en met aussi dans mon bourguignon ca donne une brillance et lie la sauce !un délice