Orecchiette de l'été
Superbe recette de pates bravo et merci du partage - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g d'Orecchiette2 courgettes1 ou 2 tomates1 échalotes ciselées1 gousse d'ail émincée200g de lardons (fumés ou salés peu importe)Mix épices italiennesSel et poivre
Préparation:
Faites cuire vos pâtes selon indication de votre paquet. Égouttez et réservez les avec 1 louche d'eau de cuisson prélevée pendant la cuisson.
Emincez finement vos courgettes : des lamelles de +/- 3 mm.
Coupez en petits cubes vos tomates.
Dans une poêle sans matière grasse, faites revenir vos lardon à feu vif. Réservez sur du papier absorbant.
Dans une casserole, faites revenir votre échalote et l'ail dans de l'huile d'olive.
Ajoutez vos courgettes. Assaisonnez de sel, poivre et d'épices italiennes. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 5 min. La cuisson sera à adapter en fonction de votre goût : courgettes fondantes ou encore un peu croquantes.
En fin de cuisson, ajoutez les cubes de tomates. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement.
Melangez les légumes et les lardons à vos Orecchiettes et saupoudrez de parmesan. Si vous avez du persil, n'hésitez pas à en mettre.
Conseil : si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les lardons par de la Coppa ou Pancetta... Bien meilleur.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 173 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 2,5 g
Lipides 9,9 g
Publié par Anettes7024
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Anettes7024
Merci pour vos commentaires !
Carmen : Mix italien, c'est un mélange d'épices italiennes comme l'origan, le thym , etc .. Se mélange est pratique car il évite d'acheter des tas d'épices différentes. 1 seul pot suffit. J'ai le même pour les épices provençales.biez
Carmen
ça me donne faim tout ça, je ne connais pas ces mix épices italiennes, bises
Mamyloula
bien appétissante merci bises
Cuisineplaisir
Très appétissant
italmo
superbe recette de pates bravo et merci du partage
bisous