Rata de céleri et côtes de porc
Une recette d'entrée maison par Anettes7024
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Préparation : 15 min et cuisson : 2h30
1 céleri blanc, 1 kg de pommes de terre ( type bintje), 4 côtes de porc, 2 tranche de lard salé d'1 cm d'épaisseur, 1 cube de bouillon de poule, noix de muscade, eau, sel et poivre.
Préparation:
-Épluchez et lavez les pommes de terre, les couper en gros cubes.
-Emincez grossièrement le céleri et le laver.
-Coupez le lard en grosses lamelles.
Dans une grande casserole, faites revenir les côtes de porc dans du beurre bien chaud. Les faire dorer 1 min et réservez.
A leur place, faites revenir les pdt 1 min, ajoutez de l'eau à hauteur, incorporez le cube de bouillon de poule et couvrez. Laissez cuire 5 bonnes minutes à feu moyen.
Baissez le feu et ajoutez le céleri et le lard. Couvrez et continuez la cuisson pour 2 h. Mélangez de temps en temps et si besoin, ajoutez de l'eau.
Après 2 h de cuisson lente, ajoutez les côtes de porc et continuez à cuire 20 bonnes minutes.
Retirez la viande.
Salez et poivrez, ajoutez de la muscade selon votre goût (pour ma part beaucoup !).
Servez sans attendre !
Mots-clés: Céleri, côtes de porc, lard salé, noix de muscade., pommes de terre
Publié par Anettes7024
3 commentaires
italmo
BELLE RECETTE DE COTES DE PORC SAVOUREUSES
Anettes7024
Merci!
Mamyloula
Bien bon ! merci et bisous