Cake salé lardons-poireau

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

80 Gr de farine de sarrasin 40 Gr de farine de blé 2 Oeufs 80 Gr de gruyère râpé 7 Cl d'huile d'olive 7 Cl de lait 1/2 Sachet de levure chimique Sel & poivre 1 Petit poireau 80 Gr de lardons fumés

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Laver le poireau et l'émincer finement.

Dans un bol, battre les oeufs avec l'huile, le lait, les farines, la levure, sel, poivre.

Ajouter l'émincé de poireau, les lardons et le gruyère.

Verser la préparation dans un moule à cake (pas trop grand) beurré et fariné et cuire 35 à 40 minutes.

Vérifier à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Démouler et laisser tièdir sur une grille.