Clafoutis de semoule aux pêches

Bien égoutter les pêches. Porter le lait à ébullition avec la pincée de sel et verser la semoule en pluie, mettre à feu doux et tout en remuant laisser cuire 5 min. Hors du feu ajouter le beurre, laisser tièdir.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, ajouter la poudre d'amande puis la semoule tiède. Verser la préparation dans un moule à manqué beurré, disposer les oreillons de pêches, côté bombé au-dessus et mettre au four préchauffé à 180° pendant 45 à 50 min. A la sortie du four, saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé.

Laisser refroidir.