Flan aux tomates & olives

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Tomates 4 Œufs 100 G de fromage frais de chèvre 10 Cl de lait 1 Cuillère à soupe de farine Une douzaine d'olives vertes dénoyautées Basilic séché Sel & poivre Noix de muscade Un peu de beurre pour les ramequins

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Couper chaque tomate en 6 quartiers et les épépiner.

Dans chaque ramequin beurré, poser 6 quartiers de tomate en rosace et des morceaux d'olives.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, le fromage, la farine, sel, poivre, basilic et noix de muscade. Verser dans les ramequins et enfourner pendant 25 minutes. Laisser tièdir un peu avant de les manger.